火麻油是以火麻籽为原料，通过低温冷榨物理工艺生产而成。它富含营养，香气扑鼻，且不含胆固醇。火麻油对心脏、大脑和血管的健康有益，并能延年益寿。它是唯一一种可溶于水的植物油。巴马是火麻油的原产地，也是世界闻名的长寿之乡，这正是火麻油功效的具体体现。
火麻油的原料是火麻籽，又称为火麻籽或火麻籽，是桑科植物火麻的干燥成熟果实。火麻油味道甘甜，性质温和。它能润燥滑肠，滋补虚损，对脾胃有益。火麻油富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚麻酸、维生素、钙、铁等微量矿物质。因此，火麻油具有多种功效，可以用来炒菜。
火麻油具有浓郁的风味，营养丰富，色泽清澈翠绿。它适用于清炒、凉拌等多种烹调方法。火麻油是所有常见食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，其中89%为不饱和脂肪酸。它富含氨基酸、多种维生素、钙、铁等人体必需的微量元素，尤其富含硒、锌、锰、锗。火麻油也是世界上唯一一种可溶于水的植物油。
火麻油中含有大量的油酸和亚油酸，可以调节毛细血管的通行，增强人体组织的吸氧能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老。火麻油富含维生素E，能提高亚油酸和亚麻酸的功效。此外，火麻油还有保护喉咙、抗炎的作用，对声音嘶哑、慢性咽炎、鼻炎、慢性神经炎和周围神经麻痹等问题有效。
中医认为，火麻仁具有润胃清肺去肝火、滋阴补虚、助消化、明目护肝等作用。它对便秘、高血压、高血脂等疾病有特殊疗效。现代医学研究表明，长期食用火麻油有利于心脑血管的健康，延年益寿。它还可以降低血脂、血压和血糖。
了解了火麻油的功效和作用后，我们来看看如何食用火麻油。
1、调味：先用文火炒出香味，捞出。可与油炸或煎炸食品一起食用，使食品具有香脆的口感。
2、煲汤：先将火麻仁磨碎，加水烧开（火麻仁与水的比例为1：2），用勺子舀出锅上层的浮沫，倒入把锅底的杂物全部倒掉，用舀出的浮沫和青菜熬汤，非常鲜美。具有解热美容作用。
麻油在药用上有着悠久的历史，但现代榨制的火麻油更为方便实用。每日可取一茶匙火麻油，与一杯原味酸奶混合食用，每天2-3次。
1、治疗便秘，改善消化不良、口臭（3天见效，15天以上改善明显）：现代研究表明，火麻油中的卵磷脂可以刺激肠粘膜，增加分泌，促进胃肠蠕动，改善便秘和消化不良。火麻油可以缓和治疗效果，不会引起绞痛或加重便秘。
2、养胃杀幽门螺杆菌：长期服用火麻油中的亚麻酸可以杀死幽门螺杆菌，而酸奶可以增加胃肠道的有益菌，清理幽门螺杆菌和有害菌，促进胃粘膜的修复。芝麻油中的n-3成分可以提高胃肠道的免疫力，预防幽门螺杆菌和有害细菌的感染。
做法：早上起床后，取一勺麻油或用温开水冲服，可消除便秘。火麻油中富含的卵磷脂可以润肠通便，有效防止大便干燥，改善便秘问题。将蜂蜜和香油倒入碗中，搅拌均匀，加入温水。每天早上服用。
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