三氯蔗糖是一种外观为白色粉末的蔗糖素产品，与普通蔗糖有所不同。在食品加工行业中，三氯蔗糖可以作为一种高甜度的甜味剂使用，适用于加工饮料、食品、医药产品甚至化妆品。它的甜度是正常蔗糖的600倍，纯正无苦味，且无热量，不会对牙齿造成影响，适合减肥人群食用。
三氯蔗糖的熔点为115到118摄氏度，沸点为104到107摄氏度，稳定性能良好，尤其在水溶液中非常稳定。此外，三氯蔗糖的储存时间较长，安全性突出。因此，在食品加工行业中，无论是加工饮料、冰淇淋、烘焙食品、咖啡、乳制品还是甜点，都可以放心使用三氯蔗糖。
对于患有肥胖症、心脑血管疾病或糖尿病的人群，三氯蔗糖也是一个可考虑的选择。
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