硬脂富马酸钠是一种常见的化学物质，常温下稳定，对水和身体无影响。
硬脂富马酸钠在医药和食品领域有广泛应用，是重要的药品辅料和食品添加剂。它不会产生任何刺激性，大部分成分被人体吸收，少部分通过代谢排出体外，非常安全。
在医药领域，硬脂富马酸钠可用作片剂或胶囊剂的润滑剂，也可用作泡腾片的保护膜，改善药物分解问题并促进药物溶出。
在食品领域，硬脂富马酸钠可用作调节剂或稳定剂。例如，在烘烤食物时，可用作面粉的稠化剂，也可用于马铃薯的烘干或添加到谷物中。
总之，硬脂富马酸钠具有广泛的应用，可用于药品和食品中，既可作为润滑剂和保护膜，又可用作调节剂和稳定剂。
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