乳酸菌素是由乳酸菌产生的一种具有活性的多肽或蛋白质，对近缘关系的细菌有抑制作用。它是一种纯乳酸菌产生的制剂，可作为医药用或食品添加剂，属于功能型乳制品。
乳酸菌除了对人体有健胃、整肠等保健功能外，其代谢过程中会产生许多有益物质，其中乳酸菌素的特殊功能引起科技产业界的极大关注。乳酸菌素的应用范围广泛，可应用在包括发酵制乳品、保健食品、化妆品及食品保鲜等领域。
乳酸菌素还包括抗大肠杆菌、抗沙门氏菌、抗志贺氏菌、抗李斯特杆菌及抗痤疮杆菌的特殊乳酸菌素，可应用于一般食品、保健食品、药品或化妆品。
乳酸菌素在医药方面的应用包括治疗消化不良引起的腹胀、腹泻、胃肠炎等。它具有抑菌作用，对革兰氏阳性细菌和阴性细菌有不同程度的抑制作用，可治疗胃炎、肠炎。乳酸菌素还能改善肠道环境，调节肠道菌群平衡，提高免疫力，增强机体的细胞免疫和体液免疫，特别是对抗感染和延缓衰老有功能。此外，乳酸菌素在妇科用药方面也有新的用途，可用于细菌性阴道病的治疗。
资料来源：
1、乳酸菌素.修正坤药二部产品介绍。
2、乳酸菌素的检测及应用.中国微生物信息网。
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