罗汉果原产于桂林, 是食药同源植物，主要分布在广西桂林北部地区，在中国已经有数百年的食用和药用历史，其果实味甘、性微凉、具有清肺止咳、利咽、生津止渴、润肠通便之疗效，被誉为“东方神果”。罗汉果含有丰富的营养成分，包括多种蛋白质、维生素、矿物元素、膳食纤维等，其中的天然甜味成分——罗汉果甜苷是一种甜度相当于蔗糖的 300倍、零热量、纯天然的甜味剂。
提取物工艺：新鲜罗汉果----绞碎----提取物溶剂 ----澄清剂（除去鞣质和蛋白质杂质）----粗提液----大孔树脂----交换树脂脱色（乙醇用于洗脱树脂上的成分）----干燥----超微粉碎----罗汉果甜甙
