南瓜粉是一种以南瓜为原料加工而成的营养保健品。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，以及钾、铁、镁等微量元素。此外，南瓜粉中还含有瓜氨酸、精氨酸等对人体十分有益的酶类物质，而脂肪含量却非常低。南瓜粉对胰岛素细胞起到保护作用，可降低糖尿病患者的血压和血糖。此外，南瓜粉中的果胶可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另外，南瓜粉含有大量的SOJ因子，具有延年益寿、养颜美容的作用，尤其对女性有美容和减肥功效。
南瓜粉的营养成分列表如下：
南瓜中含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜中的成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜粉含有大量的SOJ因子，具有延年益寿、养颜美容的作用，尤其对女性有一定的美容和减肥功效。
南瓜粉被广泛用于天然保健营养品、功能性食品、饮品，高档面食和肉类食品添加剂、强化剂，还可以用于高级化妆品特殊添加剂及制药原料。
1
