大豆低聚糖的作用及益处？ ¹

大豆低聚糖是一种含有棉子糖和水苏糖的成分，对双歧杆菌有增殖作用，而对有害细菌几乎没有作用。它在肠道中被双歧杆菌吸收利用，并被发酵降解成短链脂肪酸和抗菌素物质，从而抑制了外源致病菌和肠内固有腐败细菌的增殖，减少了有毒发酵产物和有害细菌酶的产生。双歧杆菌通过与肠黏膜上皮细胞的相互作用，形成一层生物膜屏障，起到保护肠道的作用。

1、大豆低聚糖预防便秘的作用

大豆低聚糖具有黏稠性、持水性和水膨胀性的物理特性，能刺激肠道蠕动、增加粪便湿润度、保持一定的渗透压，从而预防便秘的发生。每天摄入适量的低聚糖，就能起到防止便秘的效果。

2、大豆低聚糖促进肠道内营养物质的生成和吸收

大豆低聚糖促进了双歧杆菌的增殖，双歧杆菌能合成多种维生素和促进钙质、乳制品的消化吸收，从而迅速给机体补充营养。

3、大豆低聚糖降低血压的作用

通过人体实验发现，摄入适量的大豆低聚糖可以促进双歧杆菌的增殖，从而降低血压。

4、大豆低聚糖降低血清胆固醇的作用

大量的人体实验已证实，摄入适量的大豆低聚糖可以降低血清胆固醇的水平。

5、大豆低聚糖保护肝脏的作用

长期摄入大豆低聚糖可以减少体内有毒代谢物质的产生，减轻肝脏解毒的负担，对肝炎和肝硬化等肝病有防治功效。