棕榈油精炼工段？

棕榈油的营养成分 　　棕榈油也被称为饱和油脂，因为它含有50％的饱和脂肪。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。 　　作为一种饱和度较高的油脂，棕榈油曾经被推测有可能会增加人体血清中胆固醇含量。但经过许多专家进一步的实验论证，发现食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而有降低胆固醇的趋势，原因是大量研究数据显示，不同的饱和脂肪酸对血脂的影响是不同的，棕榈油中富含中性脂肪酸，促使胆固醇提高的物质在棕榈油中含量微乎其微（1%），棕榈油中富含的天然维他命e及三烯生育酚（600-1000mg/kg）、类胡萝卜素（500-700mg/kg）和亚油酸（10%）对人体的健康十分有益。一些研究人员曾针对不同的人种（欧洲、美洲、亚洲）分别进行研究，结果表明棕榈油是一种完全符合人体健康需要的食用植物油。 豆蔻酸 约 0.73 棕搁酸 37.94 硬脂酸 4.51 油酸 39.56 亚油酸 17.26 表1：棕榈油的脂肪酸组成(%) 相对密度（ 40℃/20℃ 水） 0.9170-0.9440 折光指数（ 40℃ ） 1.4560-0.4590 凝固点（ ℃ ） 27-30 碘值（ gi2/100g ） 52-58 皂化值（ mgkoh/g ） 196-210 总脂肪酸含量（ % ） 94.2-98.7 不皂化物（ % ） 约 0.3 表2：棕榈油特征指标 规格 游离脂肪酸 水杂 碘价 色泽 熔点 毛棕榈油 5.0% 以下 5.0% 以下 --- --- --- 精炼棕榈油 0.1% 以下 0.1% 以下 50-55 红色 3 或 6 以下 33-39 毛棕榈液油 5.0% 以下 0.25% 以下 56 以上 --- 24 以下 精炼棕榈液油 0.1% 以下 0.1% 以下 56 以上 红色 3 或 6 以下 24 以下 毛棕榈硬脂 5.0% 以下 0.25% 以下 48 以下 --- 44 以上 精炼棕榈硬脂 0.2% 以下 0.15% 以下 48 以下 红色 3 或 6 以下 44 以上 表3：棕榈油质量指标

拜托，你没有看清我的提问。 你所列的是百度搜索出来的结果，里面的组成是其脂肪酸的百分率含量，棕榈油本身可能含一定量的酸、一定量的酯和一定量的其他东西（例如胡萝卜素之类），上面的脂肪酸含量是指所有的酯水解后和本来里面的混合后的c12-c18的酸的量，是个当量，不是真实的质量分数。 唉。。。这个数是无法做模拟计算的。。不知道你明不明白？？ 不过还是谢谢你。

交流而已嘛。。。