一、【溶菌酶简介】
别名:溶菌酶

英文名称:Lysozyme

CAS号:有

二、【溶菌酶性状】
溶菌酶为白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮,pI为11.0-11.35,最适PH值6.5。

三、【溶菌酶用途】

溶菌酶用于食品应用;

溶菌酶可作为防腐剂,它的主要作用是水解细菌细胞壁。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用,可提高其防腐效果。

四、【溶菌酶包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。