酶制剂 食品级木聚糖酶添加量

木聚糖酶适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。

温度:温度范围:30-75℃,Z适温度为:35-50℃。

pH值:pH范围:3.0-7.0,Z适pH为:4.5-5.0

性状:固态为浅黄色粉末;液态为褐色液体

规格:50,000 u/mL;100,000 u/g;2000,000 u/g

木聚糖酶的使用方法

1、食品工业: 用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。建议和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。 推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。

2、啤酒酿造工业: 分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。 特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。 建议加量:100-300g/吨麦芽。

3、饲料工业: 降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖,提高饲料利用率。 推荐使用量:以10000U/g酶活计算,每吨配合饲料中建议添加100-300g,浓缩料、预混料按比例添加。